八ヶ岳 あかね農園のブログ

八ヶ岳で2014より就農します。有機JASの取得を目指しています。


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野菜情報

もみじ大根

夏のピークがすぎるとともに、ブログ更新からも遠ざかっていました(^_^;)あー、ちょっと落ち着いたわーと思ったのが9月下旬しばらくしたら葉物の出荷がどーーーっとやってきて、あれ?なんか、夏より出荷忙しい…?ありがたいことですルッコラカラフルラディ…

7月2週目の出荷状況

出荷中!ズッキーニサラダケールスナップエンドウスイートバジルルッコラ(穴あき)水菜(穴あき)ルバーブもうすぐ!空芯菜こちらはサラダケールとルッコラをざく切りにし、オリーブオイルとバルサミコ、パルメザンチーズをかけましたルッコラもサラダケールも…

スナップエンドウ

可憐な白い豆の花、スナップエンドウですスナップエンドウという種類の野菜の「スナック」という品種ですややこし?昨年はモロッコインゲンを沢山やったのですが、今年は豆系はスナップだけです理由その1モロッコは他の人とかぶりすぎて売りにくい7月、8月と…

スナップエンドウとフェンネル

スナップエンドウ初収穫でした初回の収穫はわずか500g?こちらはホテル、卸業者様向けに出荷します収穫しながらバリバリ食べると「あれ、スイートコーンだっけ?」という甘さです収穫から2時間もすると甘みが若干落ちますいつか、スナップエンドウ狩りを始め…

ケール??

犬が収穫カゴから強奪しようとしているこれ、 ケールです ケールと言えば! 青汁!! まずい! もう一杯!!! 最近、このCM見なくなりましたね でも青汁という言葉を知ったのはこのCMでした で、この青汁のまずさの源はケールだと思うのですが、わたしが今…

露地の水菜

露地で水菜を栽培すると日にサンサンと当たって、結果、葉がかたくなります。軸の部分は若いものならかたくありません代わりに、香りと味がものすごい強くなります水菜を食べた後、しばらく口に水菜の香りが残るほど軽く茹でて、おひたしがオススメです水炊…

トマトの鉢上げ

前回、大失敗したとお伝えしたトマトの育苗例え徒長しようとも、ここで諦めたら試合、じゃない営農終了です!!ということで、どうにか鉢上げしました今年のトマトはプリンセスロゼ あま〜いピンクのミニトマトピッコラカナリア オレンジのミニトマト。食べ…

温床、大失敗ぃぃぃぃ!!!!

まずはこちらをご覧下さい いやぁぁぁぁぁーーーーーーーー!!!!! こちら、トマトご一行様です ばっちり徒長しています これでは丈夫な苗になりません 多分まずかったと思われる点 夜温を20度キープにした 湿度が高かった 90%オーバー トマトは夜温を…

ラディッシュとカボスのフュージョン

今日発見したんですが、紫のカラフルラディッシュの大根おろしにカボス(すだちかもしれない)をかけると…色が変わるっ!!!オレンジのもみじおろしっぽい感じになりました。へぇーへぇーへぇー✋

赤ルバーブがより赤く

秋のルバーブは赤が強く、虫もつかない、そういう意味では今が旬!です。秋は9月から11月上旬まで出荷します。写真は3kgです。近くのベーグル屋さんに配達しました。これでジャム作ったらきれいやろな〜(≧∇≦)

真っ赤なルバーブのジャム

今年の春先に株分けしていただいた富士見町特産 真っ赤なルバーブ収穫して早速ジャムにしてみましたざく切りにして〜砂糖かけて煮て〜瓶に詰めて〜出来上がりっ!私がせわしなくパッキングしている間に「ジャム作ってー間に合わないー…>_<…」と主人に泣きを…

女子高生ver.赤みずな

ここのところ赤みずなが品切れ状態、次のロットの生育待ち状態でしたが、本日久しぶりに収穫しました。暖かいと生長が早い!そして暑さで色が乗らない!でもやわらか〜い色でいうと春先のさむ〜い時期を乗り越えた方々のほうが美しいかも。例えるなら春先の…

ラディッシュ、フル稼働です

ラディッシュ祭り開幕 土が悪い土が悪いとさんざ土のせいにしてきたラディッシュ&あやめ雪、単に蒔くのが早かったせいだったみたい、 私が悪うございましたm(_ _)m 「まじあいつ、人のせいにしやがって、さみーーんだよ!」 「そうよ、こっちは寒い中ブルブ…

あたりまえシリーズ タマネギ

昨日の玉レタスに続き、今朝はタマネギの初収穫をしました。 なかなか立派なのを選んできました。 葉っぱもまだ食べられます。 早速タマネギサラダにしてかつぶしとポン酢をかけて食べたら、これまた はぁ〜 という美味しさ。自分で作ったタマネギなだけに個…

初・玉レタス収穫

初めて玉レタスを収穫しました。ほとんど無肥料で栽培してしまったためか成長のスピードが遅く,サイズも小さめですが、外葉を2、3枚むくと柔らかくシャキシャキで全く苦みのない美味しいレタスでした。これで思う存分タコライスが食べられる! 研修先では普…

いがみ合いの上に育つモロッコインゲン&キュウリ

「息を合わせる必要がある作業」を夫婦でやってはいけない インゲン&キュウリの支柱立て、コレが完成するまでに夫婦仲がどれだけ険悪になったことか。 「だから地面じゃなくて地球に対して垂直に立ててよ!」 「深くさしたほうがいいじゃん。それに斜面だか…

赤いルバーブ生育状況

主人は会社員ですが,会社の制度でフレックス休暇というものがあります。「年に2回は個人的に長期休暇を設定しなさい」という何ともけしからん制度で,ただいま9連休の真っ最中です。 当然毎日せっせと農作業に励んでくれています。ちょうど今,あかね農園…

ちびあやめ雪

チビあやめ雪。 レストランでは小さい野菜の需要が高いらしく「ちっちゃいの何でもいいから出して!マジ困ってる」と言われ,あやめ雪の間引きを出すことにしました。上から見ると500円玉大。 一つ試しに食べてみたら、超うま〜〜〜〜い! まだ寒いせいか全…

【レシピ】こしあぶらのバター醤油ライス

大量に収穫したこしあぶら。天ぷら以外の美味しいレシピを探しました。 ネットで見つけたレシピにちょっと手を加えたこちら こしあぶらのバター醤油ライス ①こしあぶらを1cm幅くらいに刻む ②フライパンにバターを落として刻んだこしあぶらを炒める ③温かいご…

赤みずなとルッコラのサラダ

盛り付けがイマイチですが、赤みずな、ルッコラ、タマネギをサラダにしてシーザーサラダドレッシングかけたらうんまー♡♡♡ 水菜のしゃっきり感とルッコラの香りがベストマッチ。ハーブミックスはクセがあるのでお子様等には苦手な方がいらっしゃるかもしれま…

小松菜のナバナ

小松菜のナバナが絶好調です!!今一番オススメです。茹でてみましたが花の黄色がチラリと残っているのもまたオツなものです。柔らかくて生で食べても美味しいくらいなので、サッと火を通すくらいで十分です。小松菜らしい香りとナバナの歯ごたえが楽しいで…

小松菜がおいしいよー(涙

小松菜ってこんなに美味しかったのか✨と、感動しました。作ったのは誰❓はいはーい❗️わたしでーす❗️❗️今出している小松菜のナバナは冬が来る前に蒔いて冬越しさせたものですが、なるべく長い期間だしたかったので春になってから新たに播種しました。それを間…

レタス,虫に倒されるの巻

いつもハーブミックスを収穫しにいっているのとは違う圃場に見回りにいくと、見るも無惨なレタスの亡骸。。。 犯人はこの中にいるっ!! と、穴をホジホジするといますいます。ヨトウムシと名前が分からないオレンジぽくて先端の色が濃くてめっちゃ硬いやつ…

無理くり初収穫!

水が足りてない。。。。あと一伸びが足りない。。。そんな中再三のリクエストをいただいていた方から催促のTEL。少しでも取っていただけるとのことで無理くりハーブミックス初収穫!畑でつまみ食い。モグモグ。。。うまっ!特にからし菜系が非常に美味しい。…

ナスが18日目にして発芽

出ない出ない出ない出ない…と念仏のように唱えながらじーーーっとしつこく毎日見つめていたら、ついに播種から18日目にしてナスが発芽しましたぁっ!温度あげようとトンネルしてた時間が長かったせいで苔むしてしまってます。もうダメかとあきらめかけました…

畑の近況報告

4月上旬に定植して上掛けをかけておいたのにも関わらず、寒さと強風と乾燥で瀕死の重傷を負っていたハーブミックスになるべき方々。部分部分枯れてみっともない姿になりながらも、地面の下では根っこを延ばして生きるために精一杯頑張っているようです。活…

ノーザンルビーの美しいピンク

種イモが届いたらすぐに箱から出して風通し良くしましょう!あわわわ?ほったらかしといたらダンボールの中でカビてたよ。そうか、種イモは風通し良くしないといけないのかと学んだ2014。無事な部分だけでもーとカビたとこを切り落としたら、ノーザンルビーの…

水菜が枯れた〜

4/2に定植した水菜が多分寒さの影響で白く枯れ、息も絶え絶えです。新たな定植に励んでいたため写真はなしです。パスライトかけたのになぁ。鹿に踏まれて穴の空いたパスライトじゃだめか。今日はルッコラ、赤水菜、レタス類、フリルグリーンを定植しました。…

イタリア野菜とはなんぞ?

富士見町出身北イタリア在住の友人に尋ねてみた。ズッキーニとかコスレタスとか日本でもメジャーなもの以外でイタリアン野菜といえば?フェンネルまたの名をフィノッキオまたの名をウイキョウ。ウイキョウって漢字で書くと茴香なんですね。美しい。ここに並…

今年のジャガイモは3種類

まだ種芋は届いていませんが、今年は3種類のジャガイモをやることにしました。昨年の経験から紫のシャドークイーンはみそ汁にもシチューにもカレーにも肉じゃがにも、あまつさえチーズフォンデュにも合わない青みがかった紫で、自分でも食欲がわかなかった…

緑のルバーブも美しかった

もうすぐルバーブの株分けの季節です。時期としては今やっていいのですが、植える予定の圃場の1/3が未だ雪が乗っている状態で、まだ耕耘ができません。 株分けをお願いしている方のお宅に事前見学に行ってきました。赤いルバーブを富士見の特産にしようとル…

✨チキンナゲット〜ハーブミックスを添えて〜✨

低糖質ダイエット、継続中。1週間で1.5kg落ちたーー! 今日のお昼ごはん、✨チキンナゲット〜ハーブミックスを添えて〜✨ ナゲットはクックパッドで手作り。作ったのは私じゃないけど? ハーブミックスは2週間くらい前に収穫したものですが,一度洗って冷蔵庫…

【野菜情報】パープルスイートロード

紫のサツマイモです 品種についての情報はこちらを参照してください http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/satumaimo-PurplesweetR.htm 写真写りでちょっと暗めになっていますが、とっても濃いい紫です ストーブで焼き芋にしての色です 火を通…