スナップエンドウ
可憐な白い豆の花、スナップエンドウです
スナップエンドウという種類の野菜の「スナック」という品種です
ややこし💦
昨年はモロッコインゲンを沢山やったのですが、今年は豆系はスナップだけです
理由その1
モロッコは他の人とかぶりすぎて売りにくい
7月、8月ともなれば誰も彼もモロッコ
八ヶ岳周辺だけではなく東北各地もモロッコ祭りがリレー開催されるので、「安くてもいりません✋」状態になります
理由その2
モロッコは味によって差別化するのが難しい
新鮮なスナップは甘くて生でも食べれる
理由その3
スナップエンドウは小さくてかわいいので、プレートを飾るのにいい👍
等々の理由により、今年はスナップエンドウだけやることにしました
しかし、小さい分収穫に手間がかかり、とるのが大変です
その分、kgあたりの単価は高いです
でも明らかに美味しいのでぜひ使ってみてください
鮮度がすごく大事です
まずは生で、火を入れても軽く、お願いします❗️